Imagem por: Thiago Castanho no YouTube @thiagocastanho

Shimeji na Manteiga

07/07/2024 | por LoDivino

Informações

Serve 4 porções.

Fácil.

240 cal. / 12.3g carb. / 3g prot. / 19.8g gord. (por porção, aproximadamente)

Cada porção terá 140g, aproximadamente.

30min

Shimeji na Manteiga é uma receita deliciosa de origem japonesa. Vai muito bem servida quente com arroz, purês ou outros carboidratos.

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Separe o shimeji em pedaços menores e lave delicadamente.

Corte o alho-poró (ou nirá) e a cebolinha em pedacinhos menores. O alho-poró pode ser cortado em pedaços maiores.

Pegue uma frigideira grande, e deixe esquentar por alguns minutos.

Coloque o azeite e o shimeji e deixe fritar por 2 a 3 minutos. Os cogumelos devem soltar bastante água.

Acrescente o shoyu. Acrescente também o sake mirin, caso opte por utilizá-lo (ele dá um toque mais adocicado que fica ótimo). Misture.

Acrescente a cebolinha e o alho-poró (ou nirá). Acrescente também pimenta do reino a gosto. E misture.

Acrescente a manteiga gelada e vá misturando até que derreta e emulsione. Depois disso está pronto, é só servir!

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