Tender de Natal

Tire o tender da geladeira de 1 a 2 horas antes de iniciar, até que fique em temperatura ambiente.

Em um recipiente, misture a mostarda, a manteiga, e o mel. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Reserve a mistura.

Em uma forma que possa ir ao forno, coloque o tender.

Com uma faca, faça riscos na parte superior, na diagonal. Faça também no sentido contrário, formando um xadrez,

Com um pincel culinário, passe a mistura de mostarda, mel e manteiga em todo o tender. Deixe bem "lambuzado".

(Opcional) Se quiser e gostar, finque os cravos na parte superior do tender, nas junções dos cortes feitos.

Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC por 25 minutos. Passado este tempo, retire do forno.

Corte o abacaxi em rodelas. Para colocar o abacaxi há duas formas: 1 - distribuir na forma, em volta do tender.

Ou 2 - fazer cortes horizontais no tender (sem ir até o fundo), e encaixar as fatias de abacaxi nos cortes.

Depois de acrescentar o abacaxi, pegue o líquido que se formou no fundo da forma e jogue por cima do tender, regando-o.

Leve ao forno novamente, dessa vez sem o papel alumínio. E deixe por mais 15 minutos.

Passados 8 minutos dos 15, retire do forno, regue o tender com os líquidos novamente de modo rápido, e volte ao forno por mais 7 minutos.

Ao retirar do forno, coloque em uma travessa para servir e regue-o novamente com os líquidos. E aí é só servir.